Статьи и отзывы о профориентационных экскурсиях

(2017-2018 учебный год)

 

Сладкая экскурсия

Недавно мы с классом посетили кондитерский цех Талнахского хлебозавода. Когда мы приехали в кондитерский цех, нас попросили надеть специальный халат и шапочку, закрывающую волосы и предотвращающую их попадание в продукт. Затем мы увидели, как пекут бисквит. Аромат стоял просто волшебный. А еще я впервые увидела приборы, замешивающие тесто. Раньше я видела их только на картинках и думала, что они поменьше. Мне очень понравилось, и я обязательно рассмотрю профессию кондитера как свою будущую.

Единственный минус, который я смогла заметить, так это то, что нужно постоянно контролировать самого себя, ведь глянешь направо – там изготавливают сладкие начинки, глянешь налево – там пекут бисквит. Аж глаза разбегаются! А заходя в довольно-таки большой холодильник, нужно постараться удержаться и не утащить себе домой какой-нибудь тортик, которых там видимо-невидимо.

Меня поразило то, насколько слажено пекари выполняли свою работу: одна женщина украшала кремом торт, другая выпекала бисквит, а третья готовила шоколадный крем. Глядя на этих людей, я удостоверилась в том, что можно выбрать работу, на которую ты будешь ходить с удовольствием и которую будешь ценить. А еще мы продегустировали только что испеченные пирожные. И вкус, и внешний вид сладостей нам понравился. Вот прямо придраться не к чему.

По окончании экскурсии мы, сдав шапочки и халаты, попрощались с организаторами, горячо выразив им свою признательность и благодарность за увлекательное путешествие по сказочному царству вкусняшек. Придя домой, я еще долго вспоминала поездку. Кажется, тортики и пирожные я теперь стану есть гораздо чаще.

                                                                                                                         Гришина Дарья Викторовна, 8 "А" класс

 
Незабываемая экскурсия на рыбный комбинат «Таймыр»

В ноябре месяце нашему 7 «А» классу очень повезло, нам обьявили, что мы едем на экскурсию на рыбный комбинат, идея очень понравилась, и мы дружно согласились поехать.

На улице было холодно, но желание - увидеть комбинат и процесс переработки рыбы - было сильнее. Рыбный комбинат находится в Старом городе, само здание небольшое, но за его стенами скрывается удивительный процесс переработки рыбы во вкуснейшие деликатесы. Попасть в помещение комбината оказалось не просто, потому что оно оснащено современной системой безопасности и контроля. Наконец-то мы оказались внутри, где нас встретили работники комбината и попросили в целях соблюдения санитарно-гигиенических норм надеть специальные шапочки, халаты и бахилы. И вот мы уже готовы увидеть процесс переработки.

При входе в цех мы увидели интересный ПРИБОР для обеззараживания обуви. Признаюсь честно, многие из нас не любят, как пахнет рыба, но, к удивлению, запаха рыбы совсем не ощущалось, а когда кто-то из ребят спросил об этом, то экскурсоводы-организаторы с гордостью сообщили, что комбинат оснащен современной системой вентиляции, которая постоянно контролирует процесс. Оказавшись на складе, мы увидели много северной рыбы. Ждали переработки НЕЛЬМА, КОРШЮКА, ЧИР, МУКСУН, СИГ, ОМУЛЬ, мы узнали, что Норильский рыбокомбинат использует сырье только от проверенных местных промысловиков и крупнейших федеральных поставщиков. Заглянули мы и в холодильник, где остывает рыба после копчения, зайти не рискнули - -холодно. Показали нам термокамеру, где происходит процесс вяления и копчения рыбы, увидели, как и куда загружают щепу в термокамеру. Лучшая щепа, как нам сказали, ольховая и буковая. Натуральное копчение на щепе делает рыбу ароматной и вкусной, а чтобы рыба была вкусной необходимо четкое соблюдение режимов вялки и копчения. Увидели завораживающий процесс упаковки рыбы.

Побывали и в горячем «цехе» по переработке рыбы. Работники с гордостью рассказывали о том, что на рыбокомбинате установлено современное высокотехнологичное оборудование, благодаря которому процесс переработки рыбы упрощается и лишь только мелкие косточки и плавники удаляются в ручную. А благодаря технологии бережной переработки, сохраняется естественный, богатый вкус и полезные свойства рыбы. Проходя из одного помещения в другое, мы увидели весь процесс переработки рыбы с момента поступления и до отгрузки. И были удивлены, узнав, что работает всего 25 человек на предприятии, а существует рыбный комбинат всего 1,5 года.

После экскурсии мы продегустировали маринованную рыбу с брусникой и вкуснейшие с пылу с жару котлеты из щуки «Капитан». И теперь мы с уверенностью можем сказать, что Норильский рыбокомбинат - это гордость нашего города, а продукция настолько разнообразная и вкусная, что ее могут оценить даже привередливые гурманы. Теперь мы фанаты рыбокомбината «Таймыр» и всем рекомендуем попробовать продукцию. Поверьте, это действительно ОЧЕНЬ вкусно! Когда закончилась экскурсия, мы поблагодарили нашего экскурсовода за познавательную и очень увлекательную экскурсию.

Вернувшись домой, каждый из нас рассказал об экскурсии не только родителям, но всем родственникам, а в классе мы еще не один день вспоминали о нашем путешествии и глотали слюнки, вспоминая вкусную продукцию Норильского рыбокомбината «Таймыр»!

                                               Дильмухаметова Вилена Ильнуровна, Юсифова Мария Руслановна, 7 "А" класс

 

Интересная экскурсия

16 мая 2018года мы ездили на экскурсию на наш Норильский мясоперерабатывающий комбинат. Очень хочется поделиться впечатлениями об этой экскурсии! Когда мы приехали на МПК нас встретили очень дружелюбно. Провели инструктаж по ТБ, выдали белоснежные халаты, одноразовые шапочки и бахилы. Конечно, выглядели мы забавно в этих шапочках... Далее нас "подстерегала" ещё одна неожиданность: перед входом в цех, надо было пройти дезинфекцию рук. Причем, её проводят со всеми, входящими в цех людьми. И вот мы проходим в цех переработки мясной продукции. Шум от работающих механизмов (мясорубки, перемешивателей и т.д.) перекрывает речь экскурсовода.

   

Поражает почти стерильная чистота: работники при помощи шланга с водой постоянно промывают пол, работницы все в шапочках с заправленными волосами под неё. Так как мы попали на конец рабочей смены, мы увидели, что после окончания работы все мясорубки, чаны и другое промывается очень тщательно, чтоб на следующий день начинать работу с чистых приспособлений. Ещё нам сказали, что утром, работники повторно ополаскивают все приспособления, чтобы пыль, которая скопилась за ночь, не попала на продукцию. Удивило то, что колбасы перевязывают и придают им форму вручную. Работницы делают это очень ловко, быстро и красиво. Но не все колбасы перевязывают вручную. Например, колбасы в батонах "выскакивают" уже перетянутыми металлическими заклепками, на которых пропечатывается дата производства, смена и номер партии. В магазине эту железку срезают продавцы перед продажей. По этому оттиску, всегда можно узнать, когда и где была изготовлена эта колбаса.

Сосиски! Это отдельная история! Их формируют автоматически. После этого они поступают в термическую обработку. Она проводится в специальных шкафах. Огромных! Строго определённое время. Кстати! На нашем МПК работает очень мало людей, большинство процессов механизировано. Так вот, время термической обработки задаётся автоматически специальным компьютером. После этого их очень быстро охлаждают (чтобы снять напряжение внутри батона!) и отправляют на реализацию в магазины нашего города. Мы посмотрели почти все этапы производства колбас и сосисок. Впечатляет чистота в цехах и слаженная работа всех сотрудников! У нас была возможность задавать вопросы и работники на них с удовольствием отвечали.

В конце экскурсии мы прошли в столовую, где продегустировали сосиски-крохи и баварские сосиски. Наша оценка "5" баллов! Всё было очень вкусно! В течение всей экскурсии запрещено проводить фото и видеосъёмку, оно и понятно, ведь должна соблюдаться чистота и стерильность. Поэтому мы сфотографировались на память уже после экскурсии, когда вышли из цеха.   

                                                         Кропочева Юлия Александровна, Фесенко Софья Евгеньевна, 9 "А" класс

 

Статьи и отзывы о профориентационных экскурсиях

(2012-2013 учебный год)

   

Отзывы учащихся 4 «Б» класса МБОУ «СОШ №41» об экскурсии

в кондитерский цех «Меридиан»

На осенних каникулах мы классом ездили в кондитерский цех. Цех находится в Талнахе. Когда мы приехали в цех, нас встретила технолог. Она нас сопроводила в цех. Там мы увидели много интересного. Мы наблюдали за изготовлением тортов, пирожков, пирожных. Ещё мы видели как готовится тесто. В конце экскурсии нас угостили вкусной выпечкой. Мне очень понравилась эта поездка.

                                                                                                                                                       Пономарёва Елизавета

 

Только мы вошли в торговый центр «Меридиан», как я поняла, что поездка будет незабываемой. И не только потому, что это была всего третья моя поездка в Талнах. Мы поднялись на второй этаж, одели косынки и фартуки. Нигде мы не увидели равнодушных глаз, кажется нам все были рады. Кругом кипела работа. Отовсюду нёсся чудесный аромат. Нам показали как вымешивается тесто. Затем все начали голодными глазами съедать торт «Чудесное трио». Потом все мы утолили голод сосисками в тесте. С переполненными от восторга чувствами мы покинули кондитерский цех «Меридиан».

Белоброва Татьяна

 Мне очень понравилось в кондитерском цехе! Мы вместе с работниками делали тесто, а затем пирожки с разной начинкой. Когда делали торты, мы все собрались вокруг стола и с удовольствием наблюдали, как их делают. Но самое приятное, что нас угостили сосисками в тесте и пирожками.

 
 И я когда подрасту, обязательно съезжу в кондитерский цех «Меридиан» ещё раз!
Курносова София

 

   На каникулах мы всем классом ездили в город Талнах. Там мы посетили торговый центр " Меридиан", а в нём кондитерский цех по производству тортов, пирожных и пирожков. Это мечта всех сладкоежек! В цехе нам показали, как замешивают тесто для пирожков, потом делают начинку, начиняют и выпекают. После того, как пирожки испеклись, нам дали их продегустировать. Пирожки таяли во рту, такие вкусные и румяные, просто объедение! Но на этом наша экскурсия не закончилась. Мы все вместе пошли смотреть дальше по цеху, как выпекают торты. Готовые коржи перемазывали кремом, обмазывали взбитыми сливками, украшали стружкой белого шоколада, кремовыми цветочками. По окончанию нашей экскурсии нас угостили двумя тортами, которые были сделаны в нашем присутствии. В завершении нашего путешествия, мы в кафе все вместе попили чай с тортиками. Вот так чудесно мы провели этот день! Мне очень понравилась эта экскурсия.

Плотников Игорь

       

Как мы с классом съездили в Талнах, чтобы посмотреть кондитерскую и узнать, как делаются торты, а потом решить, пойдём мы в будущем учиться на кондитера или нет

Все началось 15 ноября. В этот день нас отпустили с предпоследнего урока, чтобы мы успели собраться в путь!  Мелочь, но приятно! Наконец мы, весело болтая, двинулись к автобусной остановке. Дорога до Талнаха неблизкая, но мы  даже не заметили, как приехали в этот город рударей.

  Поразительный город! Вот у автовокзала огромная стая сыто воркующих голубей, и, конечно же, полкласса побежали их  кормить. Весело!  Но пора двигаться дальше по этому городу «на семи холмах».  Встали в строй и отправились к следующему автобусу.   Минуты три-две ожидания, и  по   пригоркам и косогорам едем  на экскурсию.  Нам  весело, потому что  едем-то мы в кондитерский цех! А кто не любит сладкого из мальчишек и девчонок?!Добрая незнакомая талнахчанка показала нам дорогу от остановки  до магазина «Меридиан», где и находится одноименная кондитерская. 

 
Зайдя в здание, мы окунулись в океан вкуснейших ароматов свежей выпечки, ванили, шоколада! Все это было сдобрено необыкновенным радушием хозяев! Одев  платки и  фартуки,  веселой гурьбой пошли к работнице кондитерской, которая собиралась делать пончики. Мы с ней поздоровались и решили посмотреть, как она будет готовить эти сладкие маленькие и  аппетитные вкусняшки!  Процесс приготовления теста был ещё в разгаре, но тут  наш взор упал на  стол, где расположились мягкие розовые заготовки для тортов.  Ребята   решили на некоторое время отвлечься от пончиков и перейти к столу с будущими шедеврами.

   Нам очень понравилось за всем этим наблюдать, и мы не могли оторвать взгляд от тортов и пончиков, но в этот момент нас решили угостить «сосисками в тесте», хотя странно - откуда «сосиски в тесте» в кондитерской?   Оказывается, эти мастерицы умеют всё! Поверьте, качество выпечки отменное! Но вот мы перекусили и  продолжили знакомство с процессом приготовления тортов.  Следующий этап - украшение  полуфабрикатов кремом, глазурью, шоколадом…   Через несколько секунд   почти весь класс хором крикнул: «Все,    будем только  кондитерами!»  Потом мы уже разделились: кто пошел смотреть на пончики, кто на торт, а кто на агрегат, взбивающий сливки. 

    Хорошее когда-нибудь заканчивается, к сожалению. Вот и интересная экскурсия подошла к концу. Однако… Еще одно удивительное событие доказало нам, что люди, работающие со сладостями, очень добры и радушны: два больших и красивых торта ждали нас на выходе из кондитерского цеха. Это подарок от «Меридиана» нашему классу!  

    Опять автовокзал, опять стая сытых голубей… Вот автобус пришел…   Уезжая, мы смотрели в сторону кондитерской и мечтали снова туда приехать!

  На следующий день мы рассказывали ребятам, которые не поехали с нами о том, как же весело было нам. Через некоторое время мы пошли в столовую и ели торты, подаренные добрыми кондитерами!   Эту экскурсию в мир пончиков, взбитых сливок, пышных тортов и замечательных профессионалов мы долго будем помнить! 

Процык Данила, ученик 8 «Б» класса МБОУ «СОШ №41»

 

Незабываемые впечатления об экскурсии в кондитерский цех «Меридиан»

    
 На осенних каникулах наш класс побывал в Талнахе, в кондитерском цехе «Меридиан».

На первом этаже Торгового центра «Меридиан» – большой супермаркет. Нас пригласили на второй этаж в кондитерский цех. Мы одели спецодежду (фартуки и косынки, сменную обувь).

  Сначала мы пошли смотреть, как в больших миксерах замешивают тесто для пирожков. Пока замешивалось тесто, мы посмотрели, что готовят в больших духовках. Нам показали готовые изделия и процесс приготовления булочек. Через десять минут мы проверили готовность теста в миксере. Миксер оказался передвижной. Мы помогли его перевезти к разделочному столу, где нам показали, как делать пирожки с картошкой. Сначала разделочный стол обработали маслом, чтобы тесто не прилипало. Потом мы увидели аппарат, который разделяет тесто на 36 ровных частей.

 Они были похожи на цветочки. Эти части потихоньку отрывали и формировали лепешку. Картошку выкладывали на лепешку и закрывали пирожок. Его отправляли в большую духовку. Потом мы немного отвлеклись: смотрели, как делали коржики, печенье и эклеры. В кондитерском цехе есть специальные мешки, из которых выдавливают крем. Они называются шприцами. С их помощью начинили кремом пирожные и нам дали попробовать. Они были очень вкусные! Еще специально для нас приготовили сосиски в тесте. Нам они очень понравились!

  Потом мы смотрели, как делается торт «Чудесное трио». Нарезаются коржи, которые промазываются разной начинкой: сливками с клубникой, лесными ягодами и вареной сгущенкой, добавляют ещё грецкий орех. Потом торт поставили на вращающееся блюдо, и, вращая, стали обмазывать белым кремом при помощи специального ножа. Этот нож напоминал нож для нарезки хлеба. Нож окунали в специальный раствор, чтобы обмыть его от крема. Наверху торт промазали клубничным сиропом. Верх торта посередине украсили зигзагом при помощи специальной кондитерской кисти. Из кондитерских мешочков выдавили лепестки большого цветка. А потом украсили его серебряными бусинами. С боков торт посыпали стружкой белого шоколада.

  Торт «Диамант» делается из трёх коржей. Начинка -крем из сгущенки. Сверху торт залит пополам белым шоколадом и молочным и украшен кондитерской вишенкой.

  В кафе «Дорожное» на автовокзале г. Талнаха мы пили чай с тортами «Чудесное трио» и «Диамант», которыми нас радушно угостили в кондитерском цехе. А потом мы продолжили чаепитие у меня дома. Мне очень понравилась экскурсия и наша поездка в Талнах!

Таисия Божко, 4 «Б» класс

    

    
Сказочный подарок

1 ноября 2012г. мы с классом ездили на экскурсию в кондитерский цех "Меридиан". На экскурсию приехали в радостном волнении - ведь мало кому везёт вообще увидеть производство. Сначала нас попросили переобуться, переодеться в халаты и надеть косынки. Затем мы пошли смотреть производство.

Все было очень интересно! Нам показали как пекут хлеб, круассаны, чебуреки, пирожки, делают торты. Нас угощали очень вкусными сосисками в тесте! Мы увидели, как делают булочки (в печах выпекались булочки с маком и с джемом), и даже поймали момент, когда их вынимали из печи!

Все без исключения работницы были добры к нам, иногда даже отвлекались и с удовольствием рассказывали нам о своём занятии. Всё это было с улыбкой - сразу видно, люди любят свою профессию! Потом мы увидели, как делают торты вручную.

В конце экскурсии мы получили сладкий подарок. Потом была общая фотосъёмка. 11"Б" класс говорит огромное спасибо кондитерскому цеху "Меридиан" за то, что подарил нам сказку!

Севертока Алина, ученица 11 «Б» класса МБОУ «СОШ №41»

 

 

Репортаж об экскурсии в кондитерский цех

31 октября 6 «А» класс вместе со своим классным руководителем Бутовченко  А. П. посетил кондитерский цех «Меридиан», который находится в Талнахе. В 10 часов мы выехали из Оганера в Талнах. Дорога прошла очень быстро. Мы доехали до нужной остановки, немного прошли и увидели кондитерскую «Меридиан». Мы зашли внутрь,  и к нам вышла руководитель цеха, она провела нас в раздевалку. Мы сняли верхнюю одежду и нас повели в цех. Вначале  нам показали кладовую для продуктов долгого хранения: муки, сгущёнки, сухого молока, сахара. Затем нам показали машину для замеса теста. Потом мы увидели, как в большую печку ставили вогонку с булочками.

После этого мы наблюдали, как один кондитер делал рулет с абрикосовым джемом, второй кондитер за несколько минут сделал торт, а третий наполнял эклеры кремом.

Затем нам показали машины для взбивания заварного крема. После этого мы пошли в кладовую, где хранились  торты, рулеты, пирожные.

Мы смотрели на всё это с нескрываемым восхищением, и вдруг нам предложили выбрать для нашего класса торты. Нам подарили два торта: «Банановый» и «Карамелька». А ещё нам каждому дали по пирожному. Когда мы вышли из кладовой, нам показали разнообразные дизайны тортов.

 
И тут наша экскурсия подошла к концу. Мы сказали: «Большое спасибо» всем сотрудникам кондитерской. Нам очень понравилась эта экскурсия. Я надеюсь, что это не последняя наша поездка в кондитерский цех «Меридиан».   

Курносова Анастасия.